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Si como helado me puede dar acné

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Todos sabemos que el acné no es justo. Te estropea la piel. Puede arruinar su vida social y poner fin a su vida romántica.

Y los expertos en acné siempre nos dicen que «si sabe bien, probablemente no puedas comerlo», si tienes acné. Ahora un estudio llevado a cabo por científicos en Malasia concluye que, especialmente para las personas que tienen tipos de piel asiática, el helado agrava el acné.

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¿Cuál es el problema con el helado para las personas que tienen acné?

Helado versus acné
El helado no ayuda a mejorar el acné

El problema con el helado para el acné parece ser su contribución a una medida alimenticia conocida como carga glucémica, en lugar de ser sólo un problema con la grasa de la leche. En otras palabras, un helado bajo en grasa es tan problemático como el «bueno». Y hay una hormona en la mayoría de los productos lácteos que activa la producción de granos, aunque hay una forma de lácteos que es segura para las personas con acné.

El helado es un problema más grande que la gaseosa, el chocolate, los cacahuetes y los alimentos fritos

Antes de 1970 aproximadamente, a todos los que sufrían de acné se les decía que la clave para tener una cara limpia era simplemente evitar consumir refrescos, cualquier tipo de chocolate, cualquier tipo de nueces o cacahuetes, y todos los alimentos fritos. (Por difícil que sea de creer, los alimentos fritos, debido a la persistente escasez de alimentos, se consideraban un lujo en ese momento, y muchas personas rara vez los comían. Sin embargo, cuando los investigadores del cuidado de la piel hicieron pruebas cuidadosas de los efectos de estos productos en las personas que sufrían de acné en el mundo real, encontraron que, en su mayor parte, las bebidas carbonatadas, el chocolate, el maní y las nueces de árbol, e incluso los alimentos fritos con alto contenido de grasa saturada no tenían un efecto consistente sobre el acné.

En cambio, una serie de hallazgos de investigación de todo el mundo comenzaron a señalar a los productos lácteos como un desencadenante para los brotes de acné.

¿Qué tiene la leche de vaca que hace que se le brote la piel? La mayoría de los productos lácteos de vaca tienen un alto contenido de una hormona natural llamada factor de crecimiento similar a la insulina-1, abreviado IGF-1. Esta no es una hormona que se añade artificialmente a la leche o que se inyecta en las vacas. Es un factor de crecimiento natural que la vaca madre proporciona a su cría que estimula el crecimiento celular. Después de todo, si usted es un ternero, y necesita convertirse en una vaca, estimular la división celular es algo muy bueno.

Pero si eres un adolescente o adulto que está lidiando con el acné, las hormonas de la leche son casi lo último que necesitas. El mismo IGF-1 que ayuda a un ternero a convertirse en vaca estimula el crecimiento de las células de la piel en el revestimiento de los poros. Los poros en la piel de la cara, el cuello y el tronco se obstruye, el sebo y las bacterias del acné se acumulan, el sistema inmunológico trata de eliminarlos y se forman granos.

¿Qué tan grande es el problema del IGF-1 en el acné?

Estudios realizados en Malasia y Corea del Sur, sobre personas con acné que tienen tipos de piel asiáticos, han descubierto que existe una clara relación entre el consumo de leche, especialmente de helados, y el desarrollo del acné. Los estudios de las víctimas del acné en los E.E.U.U., que no fueron limitados a cualquier tipo particular de la piel, encontraron que las mujeres que beben 2 o más porciones de leche desnatada por día (de las cuales la grasa no sería un problema) eran 22% más probables de desarrollar vulgaris del acné, la forma común de acné, y 44% más probables de desarrollar acné quístico, la forma de acné que es extremadamente difícil de tratar. Pero otro aspecto de la dieta puede empeorar aún más el problema.

Lácteos más azúcar es igual a acné

La mayoría de los productos lácteos agravan el acné porque contienen un factor de crecimiento «similar a la insulina». Pero los efectos de obstrucción de los poros de la hormona similar a la insulina en la piel se ven aumentados por la insulina producida por el cuerpo.

A menos que usted tenga diabetes tipo 1, su cuerpo produce insulina que mueve el azúcar fuera del torrente sanguíneo y dentro de cada célula en el cuerpo para su uso como combustible. El páncreas libera insulina en pulsos cronometrados para mantener los niveles de glucosa en sangre más o menos constantes. La mayoría de las veces, almacena insulina en pequeños paquetes. Aproximadamente 90 minutos después de que usted come (específicamente, cuando su intestino comienza a expandirse con el alimento digerido liberado de su estómago), las células productoras de insulina del páncreas abren esos paquetes para liberar una oleada de insulina en su torrente sanguíneo para mover los azúcares digeridos a donde necesitan ir.

Como efecto secundario, el aumento temporal de insulina produce un aumento temporal en el producto de las células de la piel en los poros. Mientras más insulina libere el páncreas, más se estimula el acné. Pero mientras más azúcar consume, más insulina se vierte en su torrente sanguíneo.

El helado no sólo proporciona el factor de crecimiento similar a la insulina-1, sino que también estimula al cuerpo para que produzca insulina real. El helado, según han confirmado tres estudios, agrava el acné no sólo a través de dos procesos hormonales. Cuantos más alimentos azucarados consuma, más insulina tendrá que producir su cuerpo, más se estimularán sus poros de manera que queden obstruidos.

El yogur congelado no es tan malo para la piel

Esto hace del helado un no y no para las víctimas del acné. Pero no necesariamente tiene que renunciar a todos sus postres lácteos congelados. El yogur congelado todavía está bien (pero los postres no lácteos endulzados con azúcar, como los sorbetes, también contribuyen a la carga glucémica, estimulan la producción de insulina y agravan el acné).

El proceso de elaboración del yogur descompone el factor de crecimiento similar a la insulina-1 que se encuentra en la leche. Y debido a que el proceso de elaboración del yogur también convierte algunos de los azúcares naturales de la leche en ácido láctico, el yogur se digiere más lentamente. Cuanto más lentamente el estómago libera alimentos digeridos en el intestino delgado, menos insulina libera el páncreas en el torrente sanguíneo y menos se estimulan los poros para que se obstruyan.

El helado no es venenoso. Un poco de vez en cuando, incluso si es chocolate, no es probable que te provoque una explosión. Pero si sólo tiene que comer un postre congelado todos los días, hágalo con yogur congelado en lugar de helado.